L’objectif de l’étude est la réalisation d’un état des lieux des éléments à disposition (historiques, techniques, économiques) concernant la production d’effervescents dans l’appellation, d’en évaluer la pertinence et de déterminer s’il y a des points à compléter pour déposer un dossier de reconnaissance en AOC à l'INAO.
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PLAQUETTE 12 |