Créée en 2012 et portée par le gouvernement, la Haute Valeur Environnementale est une réponse aux attentes du Grenelle de l’environnement.
Cette certification, destinée à toutes les filières de productions agricoles (végétales et animales), a pour objectif de valoriser les exploitations engagées dans des pratiques respectueuses de l’environnement.
La certification HVE, contrairement à d’autres certifications , certifie l’exploitation dans sa totalité. Tous les produits issus d’une exploitation HVE sont certifiés et peuvent porter le logo HVE.
Les exploitations sont évaluées selon 4 critères, la préservation de la biodiversité, la diminution de l’utilisation de produits phytosanitaire et d’engrais et la gestion de la ressource en eau.
En 2018, la filière a clairement affiché sa volonté d’atteindre les objectifs suivants :
La campagne de 2020 confirme l’effort de la filière pour atteindre les objectifs fixés en termes de taux d’exploitations ayant une certification environnementale (AB ou HVE).
Le graphique ci-dessous vous présente le nombre d’hectares certifiés en AOP Côtes de Provence.
