Dénominations Géographiques Complémentaires

L’appellation Côtes de Provence s’étend sur 19 780 ha, depuis la montagne Sainte Victoire à l’ouest, jusqu’à l’Estérel à l’Est.
L’ensemble de ce territoire bénéficie d’un climat méditerranéen qui lui donne son caractère, mais en fonction du relief,
les disparités locales sont souvent importantes.

Le « terroir » est définit par de multiples facteurs géographiques mais aussi par l’histoire et la culture des hommes qui y vivent et l’exploitent. Un produit authentique n’est pas seulement issu de la terre : il porte aussi la signature de celui qui le fait.