Le Syndicat en partenariat avec l’INAO a mis en place une veille internationale du marché et des marques afin d’être informé et de pouvoir agir lors d’une utilisation non adaptée du mot « Provence ». Il dispose d’un réseau d’avocats avec lequel les procédures juridiques sont mises en place pour protéger le nom « Côtes de Provence ».
17 communes ont fait une demande auprès du Syndicat pour être rattachées aux communes faisant partie de l’AOC. 101 communes, de Villars sur Var à Marseille, pourront produire des Côtes de Provence au lieu de 84 à l’heure actuelle.
Au sein même des Côtes de Provence, certains terroirs présentent une spécificité particulière. Une des missions du Syndicat est d’obtenir leur reconnaissance en Dénomination de Terroir comme pour Sainte Victoire, Fréjus, Pierrefeu, La Londe et Notre-Dame des Anges.
Le contrôle du respect du cahier des charges Côtes de Provence est réalisé par le Syndicat : celui-ci contrôle 15% par an de la surface déclarée en AOC.
L’accès à l’eau est un enjeu majeur pour la production des Côtes de Provence. Le Syndicat travaille avec la Société du canal de Provence pour développer son réseau afin de permettre à chaque viticulteur de pouvoir irriguer s’il le souhaite.
Le Syndicat procède à une étude sur 5 ans (2016 à 2021) des cépages Caladoc et Rosé du Var afin de réfléchir à leur introduction dans le cahier des charges.
Face aux enjeux environnementaux, le Syndicat introduit dans le cahier des charges des mesures agro-environnementales recommandées par l’Etat
Le Syndicat suit chaque année l’évolution des surfaces exploitées en AOC Côtes de Provence et des rendements afin de pouvoir maintenir la production.
En effet, la demande en vin de l’appellation est de plus en plus forte. Il est donc nécessaire que la production soit régulée afin de pouvoir répondre à cette demande
Le Syndicat propose un accompagnement technique en viticulture et en œnologie, juridique (commercialisation des vins, contrats, etc…) et administratif (demande d’aide à France AgriMer ou à la PAC, déclarations vignoble)
Le Syndicat s’attache à avoir une communication ciblée, synthétique et pertinente auprès des vignerons par le biais d’un journal interne, par email et par le site internet.
